[元氣食物。馬鈴薯太陽蛋煎餅］
「酥脆餅皮+濃滑蛋汁」是這道菜的特色，
材料也很單純，對身體沒負擔。
在餐桌上一口接一口，
幸福元氣不斷往身體灌溉😊
當馬鈴薯絲平躺在鍋子裡，
焦香的氣味湧上，
嘴裡開始分泌唾液，
腦子裡已經期待它的口感～
這道菜沒有難度，
只需要一點點的耐心，
把馬鈴薯細心的刨成絲。
餅皮可多製作一些，
鋪平後冷凍，
要吃的時候煎焦脆就可以上桌了。
現在就製作，
明天、後天、大後天隨時都能享用😉
🍳材料：
馬鈴薯🥔、番茄🍅、雞蛋🥚、帕瑪森起司🧀️、mozzarellas cheese、baby生菜🌱、巴撒米克醋（聖塔莉塔）、橄欖油（聖塔莉塔）
《作法》
☝️Step1.番茄切半，備用。馬鈴薯刨絲，備用。帕瑪森刨絲，備用。
🍅製作番茄醬：小火加熱平底鍋，番茄放入平底鍋並蓋上鍋蓋悶軟爛，再用鍋鏟壓爛。火候轉文火，加入巴撒米克醋，拌勻，起鍋備用。
✌️Step2.烤箱預熱10分鐘150度c。馬鈴薯絲用手擠乾水份，加入帕瑪森絲混合。中小火加熱平底鍋，馬鈴薯混合絲平鋪在鍋內，雙面煎至金黃色。
👌Step3.煎好的馬鈴薯餅，由下而上鋪：番茄醬》mozzarella 起司〉雞蛋，放入烤箱7分鐘，出爐後放上生菜，完成✅。
《Tip》
❤️馬鈴薯煎餅靠帕瑪森起司定型。所以帕瑪森至少要馬鈴薯絲量的一半。
❤️家裡一定要有一瓶巴撒米克醋，它的甜味和香氣，可以為你省去加入其他調味料。
《好用廚房小工具》
面面俱到起士刨切盒（OXO)、按壓式脫水機（OXO ）
《擺盤用品》
藍色波紋餐盤(IKEA)、黑色刀叉匙(IKEA)、麻繩編織餐墊（Create & Barrel)
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